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ジンがジンたる所以、ジュニパー。
京都蒸溜所ではマケドニア産のジュニパーベリーを使用しています。 コソボ産など他の産地のジュニパーと比較テイスティングを繰り返し、京都蒸溜所のプロファイルに合ったものを選び抜きました。クリーンでパイナップルやラベンダーのような香味がはっきりと表れる点が最大の特徴です。
ジュニパーベリー
赤松
山椒
レモン
柚子
玉露
ライススピリッツ
伏見の名水
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